SENNA BUTTERPLATTE 10 KG

Beschreibung:

Butter für die gewerbliche Verwendung mit erhöhtem Schmelzpunkt und besonderer Plastizität. Wie Butter. Zur Herstellung von feinsten laminierten

Butterteigen unter kontrollierten Bedingungen.

Durch die Verwendung von fraktioniertem Milchfett ist eine bessere Temperaturstabilität gegeben.

Die Plattenform gewährleistet ein exaktes und schnelles Temperieren. Die gute Plastizität der Butterplatte sorgt für eine optimale Schichtung in Blätterteigen,

Plunderteigen sowie bei Croissantteigen.

Packungsinhalt: